PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mart 09, 2023

 #Repost @meyveli_mutfagim

PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

malzemeler

200 tereyağ

1 buçuk su bardağı pudra şekeri

dahada lezzetlendirmek için

1 yemek kaşığı kaymak

1 paket vanilya

aldığı kadar baklavalık un

çeşitlendirmek için

4 yemek kaşığı antep fıstığı

2 yemek yemek kaşığı kakao

yapılışı

iyice oda sıcaklığında tereyağ kaymak pudra şekeri vanilya birlikte tel çırpıcı ile karıştırılır unu ilk olarak iki su bardağı eklenir karıştırılır sonra azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır hamuru üçe ayrılır birine kakao diğerine antep fıstığı eklenir karıştırılır şeritler yapıp çatalla üzerine çizik atılır göz kararı kesilir tepsiye dizilir ısıtılmış 160 derecelik fırında kurabiye tabanı hafif pembeleşinceye kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alınır efsane lezzeti afiyetle tüketilir

HAVUÇ PÜRELİ KEK

HAVUÇ PÜRELİ KEK

Kek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 05, 2023

İyi akşamlar 🫶

Her evde kolayca bulunan günlük kullandığımız malzemeler ile bu keki yapmak mümkün ☺️🥕🥕🥕🥕🥕

Havuç püreli kek tarifi yumuşacık, nemli bir kek oluyor 😍

Sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 

Kullandığım su bardağı 250 ml 

Havuç  püreli kek 

Malzemeler 

4 adet yumurta 

1 su bardağı toz şeker 

1 su bardağı sıvı yağ 

2 büyük havuç 🥕 

2 su bardağı un 

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya 

Üzeri için 

100 gram Bitter Çikolata 🍫 

Yapılışı 

Yumurta,şeker sıvı yağ ve halka halka doğradığımız havuçları robotta püre haline gelene kadar karıştırın. 

Karıştırma kabına un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın üzerine havuçlu püreyi döküp tekrar karıştırın. 

Kare borcamı iyice yağlayıp kek karışımını boşaltın önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. 

Kek biraz soğuduktan sonra üzerine eritilmiş benmari usulü eritilmiş çikolata kaplayın. 1-2 saat sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 

@nerminyazilitas Tarifi için Teşekkürler 

Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 04, 2023

 

@Repost zeynebin_mutfagiii

Böyle bir lezzet olabilir mi 🙄 bayıldık resmen 😅 pişmesiyle bitmesi bir oldu diyebilirim öyle lezzetli öyle güzel oldu ki görüntü herşeyi anlatıyor sanırım baklavaya rakip olabilir o derece yani 👀bu müthişşş tarifi kaydedip İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim beğeneceğinizi garanti edebilirim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))))

Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi ❤

Hamuru için;

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı şeker

50gr eritilmiş tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un/kontrollü ekleyelim

1 paket kabartma tozu 

İç harcı için;

2 su bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı tahin

Üzerine;

Pudra şekeri

Kurabiye hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım ardından kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirelim hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım iç harcı için bütün malzemeleri uygun bir kabın içerisinde karıştıralım ardından dinlenen hamuru 2 eşit bezeye yapalım yağlı kağıt arasında inceltebildiğimiz kadar açalım ardından kenarlarındaki hamuru rulo ile keserek düzeltelim ve iç harcının yarısını açtığımız hamurun üzerine yayalım ve videodaki gibi rulo yaparak dilimleyelim yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım diğer bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175° fanlı alt üst ayarda pişirelim ortalama 20-25 dakika pişen kurabiyeleri soğuması için bir kenara alalım ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz Afiyet olsun

KARDELEN PASTASI

KARDELEN PASTASI

Pasta Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 03, 2023

Herkese iyi akşamlar 😍

Krema, antep fıstığı ve beyaz çikolatanın buluşmasıyla sütlü hafif çok lezzetli bir pasta.

İzmir’in meşhur kardelen pastası 🍰 

Kullandığım su bardağı 250 ml 

Çay bardağı 125 ml 

büyük dikdörtgen borcumu 37+26 cm 

12 dilim pasta çıkıyor 

Kardelen pastası 

Malzemeleri: 

Kek için

5 yumurta 

Yarım su bardağı toz şeker 

1,5 su bardağı un 

1 paket kabartma tozu 

Islatmak için 

3 su bardağı süt 

1 paket krema ( 200  gr ) 

Yarım çay  bardağı şeker 

Ara kreması için:

1 litre süt 

3 yemek kaşığı nişasta 

3 yemek kaşığı un 

1 su bardağından bir parmak eksik şeker 

90 gram beyaz çikolata 

1 paket krema ( 200 gr ) 

Arası için Antep fıstığı 

Üzeri için Hindistan cevizi beyaz çikolata fıstık 

Yapılışı: 

Kek için yumurta ve şekeri 5-6 dakika köpürene kadar iyice çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip el çırpıcı ile fazla söndürmeden yavaşça karıştırın. 

Yağlı kağıt serilmiş büyük borcama dökün önceden ısıtılmış fırında  175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Ben borcamları 5 dakika da fırının tabanında pişiriyorum. 

Keki soğumaya alın ıslatmak için sütü şekeri ve kremayı iyice karıştırıp ısıtın ve soğumaya alın. 

Krema için: tencereye süt, nişasta, un ve şeker koyup iyice karıştırın ve ocağın altını açın kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın. Beyaz çikolata ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. 

Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.

Bir parçasını tepsiye yerleştirin ve sütün yarısıyla ıslatın ve üzerine kremanın yarısından biraz fazlasını döküp eşit bir şekilde yayın. Üzerine fıstığı serpiştirip öbür keki koyun. Onuda iyice süt ile ıslatıp kalan kremayı üzerine yayın.Bol Hindistan cevizi serpiştirin buzdolabına kaldırın bir gece dinlendirin. Pastamızı dilimleyip fıstıkla ve çikolata ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗

@nerminyazilitas Tarifi için Teşekkürler 

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 02, 2023

 

Via rabiasultansuna

➰EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK➰

➖Hamuru için;

2 su bardağı ılık su

1 cay bardağı ılık süt

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 cay bardağı sıvıyağ

Aldigi kadar un(5 buçuk su bardağı kullanıldı)

➖İç Harcı için;

1 kg ıspanak

2 adet orta boy soğan

1 kase lor peyniri

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Baharat( arzuya göre)

➖Yufkayı açmak için;

Nişasta ve un

➖Üzeri İçin;

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı sıvıyağ

—————————

➖HAZIRLANIŞI➖

Hamur malzemeleri bir kabın içinde karıştırılır . En son un eklenip yoğurulur.Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülür ve yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilir . Bu hamur çok amaçlıdır . 1 gece öncesi de hazırlanabilir.

İç harç için;

Soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur.Yıkanıp kıyılan ıspanak eklenir . Tuz ve baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Peynir eklenir ve karıştırılır.

Hamurdan elin hızına göre bezeler oluşturulur. Mesela ben 4 beze yapıyorum kurumadan hepsini rahatlıkla açıyorum. Bezelerin üzerini örtmeyi unutmayın . Yufkayı açarken nişasta ve unu karıştırdım.

NOT: Yufkayı kalın açarsanız, açtıktan sonra arasına 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin ki kuru olmasın.. İç harcı eşit şekilde yayıp, yufkanın kenarından içe doğru rulo olacak şekilde sarılır. Oluşan ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklini verin. Kalan yufkayı aynı şekilde yapıp oluşan yuvarlağın etrafında dolayın.

Üzeri için; Yumurta, pekmez ve sıvıyağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür. Çörek otu ve susam eklenip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun

Portakallı Şerbet ile enfes Revani👌🏽

Portakallı Şerbet ile enfes Revani👌🏽

Revani tarifi Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 01, 2023

 

Via zeynkurabiye

🍊Portakallı Şerbet ile enfes Revani👌🏽 Aromatik bir tatlı yapmak istiyorsanız mutlaka deneyin😋 Not olarak yazdıklarımı mutlaka okuyun arkadaşlar😉

MALZEMELER:

o 4 Adet Yumurta

o 1 Su Bardağı Toz Şeker

o 1 Su Bardağı Yoğurt (Sulu Kısmından Olursa Daha İyi Sonuç Alırız.)

o 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

o 1 Paket Kabartma Tozu

o 1 Paket Vanilya

o 1 Çay Kaşığı Karbonat

o 1 Adet Portakal Rendesi

o 2 Su Bardağı Un

o 1 Su Bardağı İrmik

ŞERBETİ İÇİN:

o 3 Su Bardağı Su

o 2 Su Bardağı Portakal Suyu

o 4 Su Bardağı Şeker

o 1/2 Limon Suyu(Yarım Limon)

-

o Dikdörtgen Borcam Kullandım.

o Tepsiyi Tereyağı İle Yağlıyoruz

YAPILIŞI

🍊 İlk olarak şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz.

🍊Portakalları sıkıp suyunu alıyoruz ve süzgeçten geçiriyoruz.

🍊Şeker, portakal suyunu ve suyu tencereye alip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

🍊Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar kaynatıp limonu ekleyip 3 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

🍊Diğer yandan yumurta ve şekeri mikser  yardımı ile 6-7 dakika karıştırıp üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip bir tik daha karıştırıp, un ve irmiği ekleyip karıştırıyoruz.

🍊Daha sonra üzerine portakal rendesi, vanilya, kabartma tozunu ve karbonatı ekliyoruz.

🍊Önceden ısıtılmış 180 derece firina verip Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

🍊Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkartıp 3-4 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz.

🍊Bıçak ile kekimizi dilimliyoruz ve üzerine şerbetini gezdiriyoruz.

🗒Not; 1) Un kalitesi farkılık gösterebilir çok katı hamur olmayacak! Katı olduğunu düşünüyorsanız biraz süt ekleyebilirsiniz😉

2) Ben kek hamurunun içine portakal rendesi yerine portakal aroması kattım.

Çöp Şişte Hamsi Kızartma

Çöp Şişte Hamsi Kızartma

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 30, 2023

Vua hilalin_mutfagi_

 Bugün sizlere hamsi tavayı farklı bir şekilde pişirmeyi göstermek istiyorum. Çöp şişte hamsi kızartması tarifi ile karşınızdayız.

Şimdi hep birlikte çöp şişte hamsi kızartma yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.Çöp Şişte Hamsi Kızartma Malzemeleri

Yarım kg hamsi

2 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı normal un

Damak zevkinize göre tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Çöp Şişte Hamsi Kızartması Tarifi

İlk önce hamsileri ayıklayıp yıkayalım ve kılçıklarını temizleyelim.Ortasından ya da baş kısmından kılçığını bulup alt taraftan da baskı uygulayarak kuyruk kısmına kadar çekerek çıkartabilirsiniz.

Buzdolabı poşetine un ve mısır ununu ekleyip karıştıralım. Hamsileri de buzdolabı poşetine alıp karıştırarak una bulanmasını sağlayalım.Uygun bir tavayı ocağa alıp sıvı yağ ekleyelim ve güzelce kızdıralım. Daha sonra çöp şişleri arkalı önlü çevirerek kızartalım.Hamsileri kuyruk kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım ve çöp şişe dizelim.Daha sonra bir süzgece alıp fazla unundan ayırmak için hafifçe sallayalım.

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 30, 2023

 #repost @zeynebin_mutfagiii 

Merhabalar 🤗 Efsane lezzetli bir börek tarifi ekledim sizlere..

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK 

5 adet yufka

Sosu için

2 adet yumurta

1,5 subardağı süt

1çaybardağı sıvıyağ

İçi için

100 gr lor peynir

100 gr kaşar peynir

1 tutam maydanoz

üzerine 1şişe maden suyu

Sos malzemelerini uygun bir kabın içerisine alıp güzelce çırpın,böreğin üzerine eklemek için sostan bir çay bardağı ayırın, ardından yağladığınız tepsiye 1 adet yufkayı yerleştirin ve her bir yufkayı parçalara bölüp tepsiye yerleştirin,her katta bir sos ve iç malzeme ekleyin. Böreği hazırladıktan sonra yanlardaki yufkaları kapatın ve böreği ters çevirip dilimleyin.Daha sonra  üzerine ayırdığınız sosu her yerine gelevek şekilde dökün.Son olarak bir şişe maden suyunuda döküp önceden ısıtılmış 180°alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗

CHEESY PASTRY

5 phyllo dough

for the sauce

2 eggs

1.5 cups milk

1 teacup of oil

for inside

100 g curd cheese

100 g cheddar cheese

1 pinch of parsley

1 bottle of mineral water

Take the sauce ingredients in a suitable bowl and whisk them well, separate a tea glass from the sauce to add to the pastry, then place 1 phyllo on the greased tray, cut each phyllo into pieces and place it on the tray, add a sauce and stuffing on each layer. After preparing the pastry, close the phyllo on the sides and turn the pastry upside down and slice it. Then pour the sauce you reserved all over it, pouring it in a bottle of mineral water and cook it in a preheated 180° lower and upper setting until golden brown. You can serve it after the first heat comes out.

Bon appetit 🤗

Tel Tel Dökülen Peynir Dolgulu Çörek Tarifi

Tel Tel Dökülen Peynir Dolgulu Çörek Tarifi

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 29, 2023

 Via zeynebin_mutfagiii

Tel Tel Dökülen Peynir Dolgulu Çörek Tarifi

 MALZEMELER

Hamuru için;

1 adet yumurta

100 gr tereyağı (7 yemek kaşığı)

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

5 su bardağı un

1 paket maya (10 gr)

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

100 gr süzme peynir

200 gr lor peynir

1 tutam maydanoz

1 yemek kaşığı çörek otu

Üzerine;

2 adet yumurta sarısı

Çörek otu

Mayalanan hamurun mayasını alalım ve toparlayalım. Hamuru tezgaha alalım ve unlayıp dikdörtgen şekilde açalım.

Kasede lor peyniri, süzme peyniri ve kıydığımız maydanozu karıştıralım. Açtığımız hamurun üzerine peynirli harcı dökelim ve eşit şekilde yayalım. Üzerine çörek otu serpelim.

İlk olarak yoğurma kabına tereyağı, sütü, suyu, yumurtayı, şekeri, tuzu, kontrollü olarak unu ve mayayı ilave edip yoğuralım. Üzerini streçle kapatıp yarım saat bekletelim.

Açtığımız hamuru 2’ye katlayalım ve şeritler halinde keselim. Daha sonra şeritleri biraz uzatarak dolayalım ve gül şeklinde saralım.

Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarılarını sürelim ve çörek otu serpelim.

Önceden ısıtılmış 185 derece alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirelim afiyet olsun 

1 ŞİŞE SODA ile PAMUK GİBİ YUMUŞACIK POĞAÇA YAPIMI

1 ŞİŞE SODA ile PAMUK GİBİ YUMUŞACIK POĞAÇA YAPIMI

Poğaça tarifi Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 29, 2023

 Via zeynebin_mutfagiii

Bugün sizlere 1 şişe maden suyu ile pamuk gibi yumuşacık poğaça nasıl hazırlanır tüm püf noktalarıyla birlikte hazırladık.

Tel tel ayrılan poğaçalarda iç harç olarak kaşar peyniri kullandık. Bu enfes tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.

Pamuk gibi Yumuşacık Poğaçalar için Malzemeler

1 şişe soda

1 su bardağı ılık süt

2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket instant kuru maya (10 gr)

6 su bardağı un

İçine;

Kaşar peyniri

1 Şişe Soda ile Pamuk gibi Yumuşacık Poğaça

Yoğurma kabına ılık süt, soda, maya ve toz şeker eklenip karıştırılarak eritilir.

 

İçerisine sıvı yağ ve yumurtalar da eklenip karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra azar azar un ilave edilip tuzu da eklendikten sonra hamur yoğrulmaya başlanır.

 Hamurun üzeri kapatılıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurun havası alınıp hafif unlanmış tezgahta toparlanır.

15 parçaya kesilip bezeler yapılır. Her bir beze elle büyütülüp ortasına kaşar dilimi koyulur ve uç kısımları birleştirilir.

Birleşim yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri kapatılıp 20 dakika kadar da tepsi mayası için bekletilir.

Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.

El Açması Kolay Börek

El Açması Kolay Börek

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 29, 2023

 Via zeynebin_mutfagiii

 Hazır yufka ile yapılan börekler el açması böreklerin yerini asla tutmuyor diyorsanız işte size çıtır çıtır el açması kolay börek tarifi.

Çıtırtı sesi yan odadan duyulan, yemelere doyamayacağınız bu börekleri denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum.

El Açması Kolay Börek Malzemeleri

Hamuru için;

3 su bardağı su

6 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

1 kg haşlanmış patates

2 adet orta boy soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru bekletmek için;

150 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Kolay Börek Tarifi

Tuz ve suyu yoğurma kabına alıp karıştıralım. Kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.

Üzeri kapalı 20 dakika dinlendirelim. İç harcı için 2 adet soğanı yemeklik doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım.

Daha sonra ezdiğimiz patatesleri, tuzu karabiberi ve maydanozu ekleyip kavuralım. Soğuması için bir kenara alalım.

Dinlenen hamuru 10 eşit beze yapalım. Un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Hamurlara eritilmiş tereyağ – sıvı yağ karışımından sürüp poşetle üzerini kapattıktan sonra 30 dakika dinlendirelim.

Daha sonra dinlenen bezeleri çift olacak şekilde tezgahı yağlayıp elimizle yavaşça çekerek açalım.

Üzerine 1 – 2 kaşık kalan yağdan gezdirip iç harcını ekleyelim ve rulo yapalım. Ruloyu da kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

 Tüm bezeleri hazırladıktan sonra üzerlerine tepside kalan yağı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim. Ortalama 35 – 40 dakikada pişecekir.

ANNE KEKİ

ANNE KEKİ

Kek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 28, 2023

Keklerin en klasiği, en kolayı Anne keki ben üzerine susam ve ceviz atmadım sade yaptım 🥰 

Anne keki 

5  yumurta 

1,5 su bardağı şeker 

1 su bardağı yoğurt 

1 çay bardağı sıvı  yağ 

1 paket kabartma tozu 

2,5 su bardağı un 

Kullandığım su bardağı 250 ml 

Çay bardağı 125 ml 

Yapılışı : 

Yumurtaları ve şekeri  köpük  köpük olana kadar iyice çırpıyoruz. 

Ardından yoğurt ve yağı ilave edip çok az çırpıyoruz.

Unu ve kabartma tozunu  eleyerek  pürüzsüz bir karışım olana kadar el çırpıcı ile  çırpıyoruz. 

Kek karışımını tereyağ ile yağlayıp unladığımız borcam boşaltıyoruz ve spatula ile düzeltip 

Önceden ısıtılmış 180  derece fırında 

30-35 dakika pişiriyoruz iyice kızarana kadar ,sonra kürdan testi yaparak çıkartıyoruz.

Kek borcamda olduğu için son 5 dakikada fırının tabanında kızartın.

Afiyet olsun 

Evde Peynir Yapımı

Evde Peynir Yapımı

Peynir Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 28, 2023

Via hilalin_videolu_tarifleri

 Bugün sizlere maya kullanmadan sadece 1 bardak sirke ile hazırlayabileceğiniz, evde mayasız peynir yapımı ve tüm püf noktalarını hazırladık.

Evde Peynir Yapımı için Püf NoktalarıKullanacağınız süt marketlerde satılan pastörize süt olmamalı. Kesinlikle açık süt kullanmanız gerekiyor.

Sütü kaynatırken taşmaması için tencerenin üzerine 1 tane tahta kaşık, sütün içerisine de 1 tane demir çay kaşığı koyabilirsinizMutlaka elma sirkesi kullanın. Üzüm sirkesi çok keskin oluyor. Tadı ve kokusu farkediyor

Evde Mayasız Peynir Yapılışı için Gerekli Malzemeler

5 litre köy sütü

1 büyük çay bardağı elma sirkesi (125 ml)

1,5 yemek kaşığı tuz

Evde Mayasız Peynir Yapımı

Sütü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra 1 – 2 dk daha savurarak kaynatalım

Daha sonra üzerine elma sirkesi ve tuzu da ekleyip karıştıralım. 1 – 2 dakika içerisinde sütümüz kesilecektir. Süt kesildi diye ocaktan indirmeyelim, 15 dakika kaynatmaya devam edelim.

Süre sonunda ocaktan alalım ve 5 dakika dinlendirelim. Bu süre yeterlidir, çok fazla beklemeyelim.

Şimdi bir tülbent yardımıyla peyniri süzelim. Bu işlemleri mutlaka sıcakken yapalım ki peynirimiz şekil alsın. Suyunu bir kenara alalım, onunla tuzunu güzel alması için salamura yapacağız.Suyundan tamamen ayırdığımız peyniri tülbentin içerisindeyken bir tencereye alıp üzerine 5 litrelik bidonu koyup en az 2 saat bekletelim. Böylece suyu iyice süzülecek.Peyniri dikkatlice tülbentten çıkaralım. Eğer tuzsuz peynir seviyorsanız hemen tüketebilirsiniz.

Şimdi peynirin tuzunu alması için salamura işlemi yapacağız. Kenara ayırdığımız yaklaşık 700 ml peynir suyunun içerisine 2 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip karıştıralım.Doğradığımız peynirleri 1 litrelik cam kavanoza çok bastırmadan dolduralım. Hazırladığımız suyu da üzerine ekleyelim ve kapağını kapatıp 3 gün buzdolabında dinlendirelim.Evde mayasız peynir yapımı işte bu kadar kolay. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için