Kaşarlı Poğaça Tarifi

Kaşarlı Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet yumurta akı

4–4,5 su bardağı un

İç harcı için kaşar peyniri

Üzeri için: 1 yumurta sarısı, susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.

3. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.

4. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.

5. Hamurdan parçalar koparıp elinizle açın. Ortasına rendelenmiş kaşar koyup kapatın ve şekil verin.

6. Poğaçaları tepsiye dizip 15–20 dakika tepsi mayası için bekletin.

7. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Püf noktası: Kaşarın dışarı akmaması için hamurun kenarlarını iyice kapatın. Fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirirseniz daha yumuşak olur.