Haşhaşlı Bükme Tarifi

Haşhaşlı Bükme Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıvı yağ

5-6 su bardağı un

İç harcı:

1 su bardağı haşhaş ezmesi

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.

4. Haşhaş ezmesini sıvı yağ ve şekerle karıştırın.

5. Mayalanan hamuru 4-5 bezeye ayırın. Her bezeyi açıp üzerine haşhaşlı harçtan sürün.

6. Hamuru rulo şeklinde sarın, ardından hafifçe burarak veya kendi etrafında kıvırarak bükme şekli verin.

7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15-20 dakika tepsi mayası yaptırın.

8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.