BALKABAKLI CHEESECAKE 

Repost @meyveli_mutfagim

BALKABAKLI CHEESECAKE

malzemeler

taban için

2 paket burçak bisküvi

70 gr tereyağı

yarım çay bardağı süt

cheesecake için

500 gr labne peynir

1 paket süt kreması

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

balkabağı için

1 kilo balkabağı

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

1 parça kök tarçın balkabağı artıyor tarifte ölçü yazılı

üzerine serpmek için ceviz kırığı ve tahin

yaplışı

önce balkabağı hazırlanır balkabağı büyük kup hâlinde kesilir tencereye alıp üzerine toz şeker su tarçın çubuk eklenir yumuşana kadar pişirilir soğumaya bırakılır cheesecake tabanı hazırlanır bisküvi blenderden geçirip erimiş tereyağı süt eklenir karıştırılır yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba dökülür düzgünce bastırarak yerleştirilir dolaba koyulur cheesecake kreması hazırlanır peynir şeker tel çırpıcı ile karıştırılır süt kreması eklenir karıştırılır kuru malzemeler eklenir karıştırılır

yumurta tek tek eklenir karıştırılır tabanı dolaptan çıkarıp sekiz adet pişmiş balkabağı yerleştirilir kreması dökülür ısıtılmış su dolu fırında yaklaşık bir saat kadar pişirilir fırından çıkarıp soğumaya bırakılır sonra dolaba koyulur bir gece bekletilir bir kaç parça balkabağı püre haline getirilir üzerine dökülür düzgünce yayılır bir saat kadar yine dolaba koyulur dinlemek için sonra çıkarıp ceviz kırığı serpilir dilimleyerek tahin ile servis edilir muhteşem bir lezzet