Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

nimetli_lezzetler
– 250 gr tereyağ veya margarin (oda ısısında)
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ (100 ml)
– 2 yemek kaşığı sirke
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 6.6 buçuk su bardağı un
Kontrollü ekleyin un miktarı herzaman değişebilir)
(Kullandığım su bardağı 200ml)
(Kullandığım çay bardağı 125 ml)

✨Elmalı harç için ✨
– 5.6 adet orta boy elma
– 1 çay bardağı şeker
– 1 dolu tatlı kaşığı tarçın

– 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık veya ceviz .
(Üzerindeki kıtırlar için 2.3 yemek kaşığı un
✨üzerine pudra şekeri ✨
✨Yapılışı ilk önce elmalar soyulup rendelenir üzerine şeker eklenir hızlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir altı kapatılır tarçın eklenir soğumaya bırakılır soğuduktan sonra fındık eklenir hamur için bütün malzemeler kurabiye hamuru kıvamında çok sert olmayacak şekilde yoğrulur bir orta boy elma büyüklüğünde bir parça ayrılır diğer hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır kurabiye şeklinde yuvarlanır

yaklaşık 35.38 tane kurabiye çıkıyor kurabiyelerin üzerine una batırdığımız çay bardağı ile bastırılır una batırma faslı yapışmaması için daha sonra birer tatlı kaşığı elmalı harçtan koyulur ayırdığımız hamura 2. yemek kaşığı un ekleyerek yoğrulur gerekirse 1 yemek kaşığı daha eklenerek ufalanacak kıvama gelince kurabiyelerin üzerine çok yaymadan dökülür 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayarda yaklaşık 35.45 dakika arası pişirilir ne kadar güzel kızarırsa okadar kıyır olur ve geç bayatlayıp yumuşar pişen kurabiyelere soğuduktan sonra pudra şekeri ekelenir