EKMEK KADAYIFI

Repost @guncel_annee

Yaa mükemmel bir tat!!!

Karamelize şerbetli yani lezzeti extra katlanmış

EKMEK KADAYIFI

Kek için malzemeler;

▫️3 yumurta

▫️1,5 kahve fincanı toz şeker

▫️3 kahve fincanı un

▫️1 paket kabartma tozu

▫️1 paket vanilya

Karamelli şerbet için malzemeler;

▫️2 su bardağı toz şeker

▫️3 su bardağı su

Ara kreması için malzemeler;

▫️2,5 su bardağı süt

▫️3 yemek kaşığı un

▫️5 yemek kaşığı toz şeker

▫️2 yemek kaşığı hindistan cevizi

▫️1 paket vanilya

Hazırlanışı;

Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Ardından un,kabartma tozu ve vanilya eklenip tekrar çırpılır. Küçük boy kare borcam yağlanıp unlanır ve hamur içine dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 165 derecede 30-35 dakika kontrollü olarak pişirilir. (Fırının kapağı pişerken hiç açılmayacak)

Şeker bir tencereye alınır ve kısık ateşte eritilir. Tamamen sıvı hale gelince üzerine sıcak su ilave edilir. İlk önce şeker katılaşıyor fakat daha sonra yavaş yavaş tekrar eriyor. Şeker eriyene kadar kaynatılır.

Muhallebi malzemelerinin hepsi hindistan cevizi ve vanilya hariç bir tencereye alınır ve kaynatılır. Pişince hindistan cevizi ve vanilya eklenip mikserle çırpılıp soğumaya bırakılır.

Soğuyan kek enlemesine ortadan ikiye bölünür ve kaynarlığı gitmiş olan şerbetin yarısı ile alt tabaka ıslatılır. Soğuyan krema bir kez daha mikserle çırpılıp kekin üzerine yayılır. Üst tabaka kek de muhallebinin üzerine kapatılıp şerbetle ıslatılır. Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletilip arzuya göre süslenip servis edilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.