RULO PASTA Pandispanya

Repost @menutalfanin_mutfagi

RULO PASTA Pandispanya için :

4 yumurta (akı sarısı ayrılmış)

1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker

1/3 çay bardağı ılık su

1 sb un

1 yk nişasta (tepeleme)

1 paket kabartma tozu

Yumurtanın akını bir fiske tuzla traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Ayrı bir kapta sarılarını şekerle rengi açılana kadar çırpın ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri eleyerek ilave edip çırpın. Bu karışıma yumurta aklarını (3 seferde çırpmadan katlaya katlaya karıştırarak) ilave edin. Yağlı kağıt serili büyük fırın tepsisine harcı koyup yayın. Önceden ısınmış 175 derece fansız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. (Ben diğer hazırlıklara dalıp pişirme süresini biraz uzun tuttum siz 13 dakikadan sonra kontrollü olarak pişirin kurumasın. Süreye dikkat ederseniz sararken daha güzel rulo yaparsınız)

FRAMBUAZ SOS

1 sb frambuaz

1/2 çay bardağı şeker

1/3 çay bardağı su (üçte biri)

1 yk nişasta (nişastayı açmak için çok az su)

Şeker su ve frambuazı küçük bi tencereye koyup karıştırarak 4-5 pişirin arada ezerek sos haline getirin. Nişastalı suyu ekleyip karıştırın. videodaki kıvamda bi sos olucak gerekirse çok az nişasta ve su daha ilave edebilirsiniz. Hazırladığımız sos soğuduktan sonra kekin üstüne yayın. Hazırladığımız kremayı sıkma torbasına koyup sık şeritler halinde sıkın. (Kaşıkla yayarsanız birbirine karışabilir) daha sonra rulo haline getirip dolapta 1,5-2 saat bekletin üstünü kalan kremayla süsleyin.

KREMASI

2 sb çok az soğuk süt (önce 1,5 bardakla çırpın kıvamına göre azar azar kalan sütü kullanın)

1 poşet krem şanti

1 poşet cremeole (ben evde vardı kullandım siz onun yerine 1 paket pasta kreması kullanabilirsiniz)

Marka göründüğü için mecburen