Kakaolu ve Limonlu Islak Kek Tarifi

Kakaolu ve Limonlu Islak Kek Tarifi

Bu tarif, görseldeki gibi yüksek ve süngerimsi bir doku elde etmeni sağlar.

Malzemeler

4 adet** yumurta (oda sıcaklığında)

1.5 su bardağı** toz şeker

1 su bardağı** süt (oda sıcaklığında)

1 su bardağı** sıvı yağ

3 yemek kaşığı** kakao (tepeleme)

1 adet büyük limonun rendelenmiş kabuğu

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket** vanilya

Hazırlanışı

1. Çırpma:Yumurta ve şekeri, rengi iyice açılıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika mikserle çırpın.

2. Sıvılar: Süt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.

3. Kuru Malzemeler: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Bu aşamadan sonra bir spatula ile dıştan içe doğru söndürmeden karıştırmak, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

4. **Kalıp Hazırlığı:** Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve çok hafif unlayın (fazla unu silkeleyin). Görseldeki gibi bir baton veya dilimli kalıp kullanabilirsiniz.

5. **Pişirme:** Önceden ısıtılmış **180°C** fırında, yaklaşık 40-45 dakika pişirin. İlk 30 dakika fırının kapağını asla açmayın.

6. **Test:** Kürdan testi temiz çıktıysa kekiniz hazır demektir.

### Püf Noktaları

* **Limon Etkisi:** Limon kabuğu rendesi kakaonun ağır tadını dengeler ve hoş bir aroma verir. Eğer daha nemli olsun isterseniz, kek fırından çıktıktan sonra üzerine yarım limon suyu ve 2 kaşık pudra şekeri karışımını gezdirebilirsiniz.

* **Yumurta:** Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin görseldeki gibi yüksek ve pofuduk olması için en önemli kuraldır.

Afiyet olsun! Yanına bir bardak soğuk süt veya demli bir çay çok yakışacaktır