Hurmalı Kurabiye

#Repost @zeynkurabiye

Sizlere beğeneceğiniz bir tarif bırakıyorum. Mis gibi ağızda dağılan, kek görünümünde “Hurmalı Kurabiye”

–

Bu ölçü 25×25 kare tepsiye göredir.

Malzemeler;

250 gram tereyağ (yumuşak)

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta (L)

1 kabartma tozu

1 vanilya

4 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı nişasta

4 buçuk su bardağı un

–

İç malzemesi;

25 adet büyükçe hurma (30 dakika sıcak suda beklemiş olmalı)

1 çay bardağı kırık fındık içi

–

Yapılışı;

Öncelikle sıcak suda beklettiğimiz hurmaların çekirdeklerini çıkartıp bir robota alalım ve üzerine 4 yemek kaşığı su koyup iyice robottan geçirelim ve bir kenarda bekletelim.

Hamuru için yoğurma kabına bütün malzemeyi alıp iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru ikiye bölüp bir parçasını Fırın kağıdı üzerinde merdane ile kare tepsimize sığacak şekilde açalım.

Bu şekilde pişirme kağıdı ile tepsimizin içine yerleştirelim.

Elimizle hatif yayarak, yada büyük geldiyse de tepsi içinde eşitlik sağlayalım.

Hazırda bekleyen hurma püresini hamurun üzerine bir kaşık ile yayalım.

Hurma püresi üzerine fındık içini dökelim.

Diğer hamuru elimize alıp iç harcın üzerine rendeleyelim.

L

Bunu neden yapıyoruz? Hamur kırılgan bir hamur olduğu için açıp harcın üzerine koyamıyoruz.

Rendelediğiniz hamuru eşit şekilde tepsiye yayıp hafifçe elimizle bastırıp düz olmadısını sağlayalım.

Sıra geldi kesme işlemine, tepsideki hazırladığımız kurabiye hamurunu önce yukardan aşağı, sonda soldan sağa doğru kesip küçük karelere bölelim ve önceden ısıtılmış 180 C fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.

fırından çıkarınca soğumaya bırakalım.

Soğuyan kurabiyeyi yine kağıdı ile birlikte tepsiden çıkartalım.

Üzerine pudra şekeri serpip servis yapalım.