Vişneli ve Çikolatalı Mousse Pasta

Vişneli ve Çikolatalı Mousse Pasta

Yoğun kakaolu kek katmanları arasında hafif vanilyalı krema ve mayhoş vişne dolgusunun buluşması. Hem görüntüsüyle hem de damakta bıraktığı ferah tadıyla favori tariflerinizden biri olacak.

Malzemeler

**Kakaolu Kek Tabanı İçin

* 3 adet yumurta

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı un

* 3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı süt

Vişne Dolgusu ve Sosu İçin

* 500 gr dondurulmuş veya taze vişne (çekirdeksiz)

* 4 yemek kaşığı toz şeker

* 1 yemek kaşığı nişasta (az suyla açılmış)

Hafif Vanilyalı Krema İçin:

* 400 ml soğuk sıvı krema

* 200 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)

* 4 yemek kaşığı pudra şeker

* 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Keki Hazırlayın

* Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ekleyin.

* Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.

* 22 cm’lik kelepçeli kalıpta 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Soğuyunca keki enlemesine ikiye bölün. 2. Vişne Dolgusunu Hazırlayın

* Vişneleri şekerle birlikte tencereye alın. Vişneler suyunu salınca nişastalı karışımı ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

3. Kremayı Hazırlayın

* Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilya ile katılaşana kadar çırpın.

* İçine labne peynirini ekleyip homojen bir kıvam alana kadar kısa bir süre daha karıştırın.

4. Katmanları Oluşturun

* Kelepçeli kalıbın tabanına ilk kek katını koyun. Üzerine kremanın üçte birini yayın.

* Kremanın üzerine vişneli karışımın yarısını yayın.

* İkinci kek katını koyun ve kalan krema ile üzerini pürüzsüzce kaplayın.

* En üste kalan vişneli sosu yayın ve düzeltin.

5. Servis

* Pastayı buzdolabında en az 6 saat dinlendirin.

* Servis etmeden önce üzerine taze bütün vişneler ekleyerek görseli zenginleştirin.

Püf Noktaları

Keki Islatma:** Pastanın daha nemli olması için kek katlarını vişne suyuyla hafifçe ıslatabilirsiniz.

Kusursuz Dilimler Pastayı kalıptan çıkarmadan önce kenarlarını ince bir bıçakla geçerseniz katmanlar çok daha net görünecektir.

*Vişne Seçimi Taze vişne kullanacaksanız saplarını süsleme için üzerinde bırakmak fotoğraftaki gibi doğal bir şıklık katacaktır.

Afiyet olsun