Vişneli Muhallebi

Vişneli Muhallebi

Hazırlama Süresi 15 dakika | Pişirme Süresi  20 dakika | Porsiyon 4-6 kupluk

Malzemeler

Muhallebisi İçin

* 1 litre süt

* 1 su bardağı toz şeker

* 3 yemek kaşığı un

* 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

* 1 paket vanilya

* 1 yemek kaşığı tereyağı

Vişneli Sos İçin

* 2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış, taze veya dondurulmuş)

* 1 çay bardağı toz şeker (vişnenin mayhoşluğuna göre ayarlayabilirsiniz)

* 1,5 yemek kaşığı nişasta

* 1 su bardağı su

Üzeri İçin

* Toz antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Muhallebinin Yapılışı

1. Vanilya ve tereyağı hariç kalan tüm muhallebi malzemelerini (süt, toz şeker, un ve nişasta) derin bir tencereye alın.

2. Tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın ve tencereyi ocağa koyun.

3. Orta ateşte, dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.

4. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, tereyağı ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak erimesini sağlayın.

5. Ocaktan aldığınız muhallebiyi, kupların veya porsiyonluk cam bardakların üzerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Oda sıcaklığına gelmesi için kenarda bekletin.

2. Vişneli Sosun Yapılışı

1. Sos tenceresine vişneleri, toz şekeri, suyu ve nişastayı alın.

2. Nişasta tamamen eriyene kadar soğukken karıştırın, ardından ocağın altını açın.

3. Sos kaynayıp koyulaşana ve vişneler parlak, şeffaf bir jöle kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.

4. Kaynayan sosu ocaktan alın ve ilk sıcağının geçmesi için 2-3 dakika bekletin.

3. Birleştirme

1. Kabuk tutan ve ılıyan muhallebilerin üzerine hazırladığınız taneli vişne sosunu eşit şekilde paylaştırın.

2. Tatlıları oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 2-3 saat soğumaya bırakın.

3. Servis etmeden önce üzerlerinin tam ortasına görseldeki gibi toz antep fıstığı serpiştirerek sunum yapın.

Afiyet olsun