Via lezzeti parem

Su Böreği (Muhteşem Oluyor Kesinlikle Denemelisiniz)

Malzemeler Hamuru için:

6 adet yumurta

1 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un (biraz sert bir hamur olacak)

İç harcı için:

500 gr peynir

150 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

Hamuru haşlamak için:

4-5 lştre su (büyük bir tencere dolacak kadar)

2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bir kaba 6 yumurta, tuz ve un iyicene yoğrulur. Yoğrulan hamuru 20 dk kadar dinlendirelim.

Diğer taraftan büyük bir tencereye su ve tuz dökülüp kaynamaya bırakılır.

Dinlenen hamuru bezelere ayırıp açmaya başlayalım. Açtığımız bezeleri teker teker kaynayan suya atıp 30-60 sn arasında haşlayalım.

Büyükçe bir kaba su ve buz karışımı suya atıp suyunu elimizle süzüp yapacağımız tepsiye dizmeye başlayalım.

Her bezenin arasına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüp peynir serpelim. Son bezeye kadar ayni işlemi yapalım.

Önceden ısıtılmış 200’c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Üzeri kızarınca bir tepsi yardımı ile böreği ters çevirip diğer tarafını da fırında kızarana kadar pişirelim.

Soğuk suyumuz ısındıkça sürekli değiştirelim yoksa hamurumuzda yırtılmalar olur. Deneyen herkese afiyet olsun :))))