Perde Tatlısı

Perde Tatlısı
Malzemeler :🍦
14 adet baklavalık yufka
1/2 su bardağı ufaltılmış fındık
50 gr tereyağı
15 ml (1 dolu y.k) sıvıyağ
2 adet yumurta
1/4 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağından 2 parmak fazla sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 y.k irmik
1 paket vanilin
Şerbet için:
2 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı :
Şerbeti için su ve şekeri 15-18 dk kaynatın. Biraz kıvam alsın su gibi olmasın. Nerede ise tamamen soğutun.
Baklavalık yufkaları ikili olarak eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ yağ karışımı ili önce yağlayın. Üzerine öğütülmüş fındık serpin büzüştürün. Yağlanmış bir borcama (bende dikdörtgen orta boy) uzunlamasına dizin. Kalan yağı sürün ve fındık serpin.
170 derece fan kapalı alt üst ayarda,sıcak fırında iyice renk alana kadar pişirin. Ben 20 dk pişirdim. Fırın dan alıp 10-15 dk soğutun.
Sosu için yumurtaları şeker ve vanilin ile biraz çırpın. Süt sıvıyağ irmik ve kabartma tozu ilave edin. Ilımış yufkalara bu sosu dökün. Sıcak 170 derece fırında fan kapalı alt üst ayarda 15-20 dk (veya kürdan kuru çıkana kadar) pişirin.
Soğumuş şerbeti sıcak tatlıya dökün.
4-5 saat dinlendirip servis edin. Afiyet olsun  viasuzaninmutfakdunyasi