Patatesli Ekmek Tarifi

Patatesli Ekmek Tarifi

Malzemeler

– 3 adet orta boy haşlanmış patates

– 1 su bardağı ılık süt

– Yarım su bardağı ılık su

– 1 paket instant maya (10 g)

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1,5 tatlı kaşığı tuz

– 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

– 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

– 1 yumurta sarısı

– 1 yemek kaşığı süt

– Çörek otu veya susam

Yapılışı

1. Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp 5-10 dakika bekletin.

2. Haşlanmış patatesleri sıcakken ezip ılımaya bırakın.

3. Ezilmiş patatesi, sıvı yağı ve tuzu mayalı karışıma ekleyin.

4. Unu azar azar ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.

5. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat, iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.

6. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta toparlayıp yuvarlak veya baton şekli verin.

7. Yağlı kâğıt serili tepsiye alın ve üzerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.

8. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, çörek otu veya susam serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

10. Fırından çıkan ekmeği temiz bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Böylece kabuğu daha yumuşak olur.

Yumuşacık dokusu ve nefis aromasıyla kahvaltılarda, çorba yanında veya sandviç yapımında gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun