Karışık Lahana Turşusu

Karışık Lahana Turşusu

Malzemeler:

– 1 kg beyaz lahana

– 2 adet havuç

– 1 küçük karnabahar

– 4-5 adet sivri biber

– 2 adet kırmızı biber

– 8-10 diş sarımsak

– 1 su bardağı üzüm sirkesi

– 2 yemek kaşığı kaya tuzu

– 1 tatlı kaşığı toz şeker

– 1 tatlı kaşığı limon tuzu

– 1 litre içme suyu

– 1 çay kaşığı tane karabiber

Yapılışı: Lahanayı iri parçalar halinde doğrayın. Havuçları dilimleyip karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Biberleri de doğrayın.

Temiz kavanozun dibine birkaç diş sarımsak ve biraz karabiber koyun. Sebzeleri karışık şekilde kavanoza yerleştirin. Aralara sarımsak ekleyin.

Ayrı bir kapta su, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Sirkeyi ekleyin.

Hazırladığınız turşu suyunu sebzelerin üzerine, tamamen kapatacak şekilde doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Serin ve güneş almayan bir yerde yaklaşık 10-15 gün bekletin. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun.