Bol Soslu, Nemli Islak Kek (Brownie Tadında

Bol Soslu, Nemli Islak Kek (Brownie Tadında)

Bu tarif, klasik keklerin aksine içi asla kuru kalmayan, sosuyla bütünleşen ve damakta eriyen bir dokuya sahip. Altın sarısı sunumunuzla harika bir uyum yakalayacak

Malzemeler

Kek Harcı İçin:

4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında

* 1.5 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağı sıvı yağ

* 1 paket vanilya

* 1 paket kabartma tozu

* 3 yemek kaşığı kakao (kaliteli olması rengini belirler)

2 su bardağı un (elenmiş)

Efsane Sosu İçin:

1.5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kakao

(Opsiyonel) 50g bitter çikolata (Sosu daha zengin yapar)

Adım Adım Hazırlanış

Hazırlık: Fırınınızı 180°C dereceye ayarlayın. Kullanacağınız tepsiyi hafifçe yağlayın.

Keki Çırpın: Yumurta ve şekeri, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın

* Kuru Malzemeler: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma dahil edin. Bu aşamada mikseri düşük devirde kullanın veya spatula ile söndürmeden karıştırın.

* Pişirme: Harcı tepsiye dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile içinin piştiğinden emin olun.

* Sosu Hazırlayın: Kek fırındayken tüm sos malzemelerini bir sos tenceresine alın. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve içine çikolata ekleyecekseniz bu aşamada ekleyip eritin.

* Buluşma Anı: Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesi için 5 dakika bekleyin. Keki dilimleyin ve üzerine kürdanla küçük delikler açın. Sıcak kekin üzerine, ılık sosu her yerine gelecek şekilde gezdirin.

Lezzet Sırları (Püf Noktaları)

Dinlendirme: Kekin sosu tam çekmesi ve dokusunun oturması için en az 2-3 saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin.

* Yumurta Kokusu: Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve şekerle çok iyi çırpılması, kekteki o istenmeyen yumurta kokusunu tamamen yok eder.

* Süsleme: Görseldeki gibi çikolata rendesi veya granül çikolata kullanabilir; fıstık veya Hindistan cevizi ile renk katabilirsiniz.

Not: Fotoğraftaki gibi parlak bir görünüm için sosun içindeki yağ miktarını ve şeker dengesini korumak çok önemlidir.