KABAKLI YOGURTLU ŞEHRIYE SALATASI

Repost @cahide_sultan

Kabaklı salatam tek başına öğün olacak cinsten.

Yoğurtlu karışımın ferahlığı, köz biberin aroması ve çıtır yufkaların kıtırlığı bir arada!

 Misafire, çay saatine ya da akşam yemeğine hafif bir başlangıç arayanlara mutlaka öneririm.

Deneyenler yorum bırakmayı unutmasın

Beğenip kaydetmeyi de lütfen

KABAKLI YOGURTLU ŞEHRIYE SALATASI

Malzemeler:

• 2 orta boy kabak

• 1 orta boy havuç

• 2 adet közlenmiş kapya biber

• 1 çay bardağı konserve mısır

• 7–8 adet salatalık turşusu

• 1 su bardağı risotto tipi şehriye (arpa şehriye de olur)

• Yarım demet dereotu

• 3 yemek kaşığı mayonez

• 2 su bardağı yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• Çıtır yufka parçaları (kızartılmış)

• İri kıyılmış ceviz

HAZIRLANIŞI

1. Kabakları ve havucu iri rendeyle rendeleyin.

2. Yapışmaz bir tavada, 2 yemek kaşığı su ile yağ kullanmadan sebzeleri hafif yumuşayana kadar soteleyin.

3. Közlenmiş ve doğranmış kapya biberi, haşlanmış şehriyeyi, konserve mısırı, küçük doğranmış salatalık turşularını ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

4. Ayrı bir kasede yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.

5. Yoğurtlu karışımı sebzeli karışımın üzerine döküp güzelce harmanlayın.

6. Servis tabağına alın. Üzerine iri kıyılmış ceviz ve kızartılmış çıtır yufkalar serpiştirerek servis edin.

afiyet şifa olsun