Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaşlı Çörek

nimetli_lezzetler
Malzemeler :
– 2 su bardağı süt(400 ml)
– 1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
– 1 çay bardağı yoğurt
– 3 yemek kaşığı şeker
– 2 yumurta ( sarısı üzerine)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket maya (42 gr)
– 8.8.buçuk su bardağı un (yaklaşık 1 kilo un)( mayalı poğaça hamuru kıvamında olacak)
✨Su bardağı ölçüsü 200 ml✨

✨Çay bardağı ölçüsü 125 ml✨
İç harcı için :
– 2 su bardağı haşhaş (ezmesi)
– 1 su bardağı şeker
– yarım su bardağında biraz fazla sıvı yağ (haşhaşın kıvamına göre yağ ekleyin sürülebilir kıvamda olmalı daha az veya daha çok yağ gerekebilir.
Yapılışı :
Hamur yoğurulup bir saat mayalandırılır. Ardından hamur 12 bezeye bölünür bezeler hafir un serperek servis tabağı büyüklüğünde açılır 6 tane alınır aralarına birer dolu yemek kaşığı haşhaş sürülerek üst üste döşenir en üste sürmüyoruz üzeri kapatılır ve diğer 6 bezeyede aynı

işlem yapılır . İlk yaptığımızı hafif yağladığımız tezgaha alıyoruz Daha sonra üzerine el veya merdane ile bastırılarak fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Ardından mantı bıçağı veya normal bir bıçak ile 2 cm aralıklı şeritler halinde kesilir. Son olarak videodaki gibi sarılır ve 20 dakika tepsi mayası verilir.
sonrasında üzerine yumurta sarılarısı ve iki yemek kaşığı sıvı yağı çırpılıp sürülür ve fırına verilir. 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Not : bu tarif tam 2 tepsiliktir.