Erik Pestili Tarifi 

Erik Pestili Tarifi

Malzemeler:

2 kg olgun erik

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

Yarım su bardağı su

Yapılışı:

1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve tencereye alın.

2. Üzerine suyu ekleyip erikler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

3. Pişen erikleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Şeker ve limon suyunu ekleyerek kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

5. Hazırladığınız erik püresini yağlı kâğıt serili tepsiye ince ve eşit şekilde yayın.

6. Güneşte 1-2 gün veya 60-70°C fırında, kapağı hafif aralık olacak şekilde 5-7 saat kurutun.

7. Pestil elinize yapışmayacak kıvama geldiğinde yağlı kâğıttan ayırın, şeritler halinde kesin ve rulo yapın.

Afiyet olsun!