BULGURLU ISPANAK YEMEĞİ 

BULGURLU ISPANAK YEMEĞİ

Malzemeler

1 kg ıspanak

1 adet büyük boy soğan

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet kırmızı kapya biber

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaçığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Yarım çay bardağı bulgur

Damak tadınıza göre tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Pulbiber

1 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

3-4 yemek kaşığı yoğurt

1 diş sarımsak

Ispanakları iyice bol su ile yıkayalım ve sularını süzelim ıspanakları doğrayıp bir kenara alalım

Tavaya sıvı yağ alalım ve yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda kavuralım

Üzerine doğradığımız kapya biberi ve rendelenmiş sarımsağı ilave ederek bir kaç dakika kavuralım

Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edelim,yıkayıp suyunu süzdüğümüz bulgurumuzu ilave edip karıştıralım ve 1 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ederek karıştıralım

Tuz ve baharatlarımızı ilave edelim son olarak doğranmış ıspanaklarımızı ekleyelim ,ıspanaklar tavamıza fazla gelebilir fakat ıspanaklar piştikçe yumuşayıp sönecektir tavamızın kapağını kapatarak kısık ateşte bulgur yumuşayıncaya kadar pişirelim.

Pişen yemeğimizi servis tabağına alalım soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurtu gezdirelim

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun