Arnavut böreği 

Repost @semrademirbagg

Sadece 2 bezeyle kolay börek tarifi…

Arnavut böreği

Malzemeler

5 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un kontrollü ekleyelim un markasına kalitesine göre değişebilir

2 su bardağı ılık su el.yakmayacak sıcaklıkta olmasına dikkat edelim

1 tatlı kaşığı dolusu tuz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

2 yemek kaşığı sıvıyağ

iç harcı için

400 gr kıyma

2 adet kuru soğan

2 büyük patates

1 adet kapya biberi

1 tutam maydanoz

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım tatlı kaşığı pulbiber

Yarım tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

yağlamak için

150 gr tereyağ

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Malzemeleri ekleyip el yapışmayacak yumuşaklıkta hamur elde edene kadar yoğuruyoruz hamur da önemli olan suyu el yakmayacak sıcaklıkta olucak hamur orta yumuşaklıkta kesinlikle sert olmyacak hamuru tezgahta toparlayıp 2 beze yapalım üzerini buzdolabı poşeti kapatıp kenarda 15 dakika dinlenirip oklavayla unlayarak açalım ortasına tabak koyup 8 parçaya ayıralım kenarlarını eritilmiş tereyağa sıvıyağ ekleyelim ve üzerine bolca yağlayalım yağı da ılık dökelim ki hamur güzel salsın kendini yağlayıp üst üstte katlayıp yağlanmış servis tabağına alıp üzerini tekrar buzdolabı poşeti kapatıp kenarda 1 saat dinlendirelim dinlendirmiş olduğumuz hamurları açalım yağlanmış tepsiye hamuru koyalım 38 cm büyüklüğünde tepsi kullandım iç harcı ekleyip üzerinede 2.bezeyi açıp kenarları kıvırıp kapatalım böreği dilimleyip üzerine kalan yağı bolca sürüp öncesinde 5 dakika ısıtılmış 200 derecede orta rafın bi altında kızarana pişirdim 180.dereceye alıp içide cekene kadar pişirme yaptım benim fırında toplamda 45 dakika da pişti sizin fırına göre pişme süresi değişebilir..