Fırında Lahana Sarma

Via @Yasemin Atalar

Fırında Lahana SarmaMalzemeler

1 adet küçük boy beyaz lahana

İç harcı için;

200 gr kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 çay bardağı bulgur

1 adet kuru soğan

Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Çeyrek demet maydanoz

Sosu için;

1 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

Tereyağı

Sarımsak

Hazırlanışı

Lahana sarması için öncelikle kök kısmını oyarak çıkarttığımız lahanayı tencereye alalım. Üzerine sıcak su ekleyerek lahana yapraklarını yumuşayana kadar çevirerek haşlayalım. Alt ve üst tarafını 10’ar dakika haşlamak yeterli olacaktır. Ancak yine de kontrol ederek almalısınız.

İç harcı için karıştırma kabına kıyma, bulgur, yıkanmış pirinç, yemeklik doğranmış soğan, maydanoz, domates salçası, baharatlar, tuz, sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştıralım.

Damarlarını kestiğimiz lahana yapraklarının üzerlerine iç harcından yerleştirelim ve saralım.

Tüm harcı aynı şekilde sararak fırın tepsisine sıralayalım.

Üzerlerine salça, sıcak su ve tuzu karıştırarak hazırladığımız sosu gezdirelim.

Tereyağı ve sarımsak yerleştirip üzerini ıslattığımız pişirme kağıdı ile kapatarak 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 1 saat pişmeye bırakalım.

Pişen lahana sarmalarını fırından alalım. İsteğe bağlı yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!