Tavuklu Buğu Kebabı

Tavuklu Buğu Kebabı

İçin Gerekli Malzemeler

1 kg kemiksiz ızgara tavuk

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tatlı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

Tuz

1 kavanoz garnitür

1 çay bardağı sıcak su

Beşamel sos için;

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

Tuz

Karabiber

Üzerine;

Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

1.Uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.

2.Ardından 1 kg kuşbaşı doğranmış kemiksiz ızgaralık tavuk etini ekleyelim. Dilerseniz bu tarif için tavuğun göğüs etini de tercih edebilirsiniz.

3.Tavuklar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar güzelce kavuralım.

4.Artık diğer malzemelerimizi ilave edebiliriz. 1 adet yemeklik doğranmış soğan, 1 adet doğranmış kırmızı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 diş sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ben baharat olarak 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik kullandım. Siz dilediğiniz baharatları ek olarak ilave edebilirsiniz.

5.Tüm malzemeleri güzelce harmanladıktan sonra 1 kavanoz garnitürü ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu da yemeğimize ilave edelim.

6.Bir kaç dakika karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.

7.Tavuk sotemizi uygun bir fırın kabına aktaralım. Her tarafa eşit gelecek şekilde yayalım.

8.Beşamel sosumuz için tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim.

9.Üzerine unu ekleyerek bir kaç dakika kavuralım.

10.Kavurduğumuz unun üzerine sütü yavaş yavaş ekleyelim ve bir yandan da karıştıralım.

11.Kaynayıp koyulaşan beşamel sosumuzu ocaktan alalım, tuzunu ve karabiberini ekleyerek karıştıralım. Ardından beşamel sosumuzu tavukların üzerine boşaltalım.

12.Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.

13.Kebabımızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

14.Sürenin sonunda tavuklu buğu kebabımızı fırından alalım ve servis etmeden önce 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Aksi takdirde dilimler düzgün bir şekilde çıkmayacaktır.