YALANCI BEYTİ KEBABI

YOK BOYLE BİR LEZZET DEDİRTİCEK BİR YEMEK

YALANCI BEYTİ KEBABI

[Malzemeler]

•900 gram kıyma

•3 adet orta boy kuru soğan

•Yarım demet maydanoz

•5 adet yufka

•2 çay kaşığı Karabiber,1 tatlı kaşığı tuz

[Pişirme Sosu]

•1 yemek kaşığı salça veya 4 yemek kaşığı domates püresi

•1 tatlı kaşığı biber salçası

•4 yemek kaşığı sıvı yağ

•3 su bardağı kaynar su (200 ml bardakla)

•1 tatlı kaşığı kuru nane

[Üstü İçin]

•4 yemek kaşığı tereyağ veya sıvıyağ

•1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı toz biber

•1 tatlı kaşığı kuru nane

•1 büyük kase süzme yoğurt

•3 diş sarımsak ve tuz

[Yapılışı]

✓Öncelikle soğanı yemeklik minik küp şekilde doğrayıp kıymaya ekledim.

✓Baharatlarını ve tuzunuda ekleyip güzelce yoğurdum. ✓Tezgaha yufkanın birini serip sağ ve sol kenarından içine doğru biraz katladım.

✓Kıymadan elimle alıp yufkanın ucuna rulo şeklinde koyup yufkayı sararak rulo yaptım.

✓2 parmak kalınlığında kesip yağlanan borcama yan yana gelecek şekilde dizdim.Çok sıkı olmasın.

✓Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguladım.

✓Daha sonra fırça yardımıyla üzerine sıvıyağ sürdüm.

✓Önceden ısıtılmış 200°C’de (Alt Üst fansız)50 55 dakika üzerleri biraz kızarana kadar pişirdim

~Fırından almaya biraz kala sosunu hazırladım.

✓Salça ve sıvıyağı tavada kısık ateşte iyice kavurup üzerine nane ve kaynar suyunu ekledim.

✓Üzeri kızaran yemeğime sosun tamamını her yerine gezdirerek döktüm ve tekrar fırına verip 15 20 dakika daha pişirdim.

✓Fırından alınca 5 dakika bekletip sarımsaklı yoğurdu döktüm.

✓En son da tereyağında kavrulmuş nane ve toz biberi gezdirerek sıcak sıcak servis ettim.

<Afiyet Olsun>