Patlıcan Musakka Malzemeleri

Patlıcan Musakka Malzemeleri

• 4 – 5 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kıymalı harç için;

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 3 – 4 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 2 – 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, nane, kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Patlıcan Musakka Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yıkanan patlıcanların sap kısımları kesilip alacalı soyulur ve halka halka dilimlenir. En az 30 dk tuzlu suda bekletilir.

Kurulanan patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar yağdan alınıp havlu peçete üzerine alınır.

Tavaya sıvı yağ alınıp doğranan soğanlar kavrulur. Soğanların rengi dönmeye başlayınca doğranan biberler de eklenip birlikte kavrulur.

Biberler de yumuşayınca üzerine kıyma eklenip pişirilir. 2 – 3 diş sarımsakta ilave edilir.

Kabukları soyulup doğranan domatesler de eklenir ve tüm malzemeler karıştırılarak kavrulur.

1 yemek kaşığı salça da eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur ve en son ocaktan almaya yakın baharatları ilave edilir.

Şimdi patlıcanlar bir tavaya alınır. Tabanı patlıcanla kaplandıktan sonra üzerine de kıymalı harç yayılır.

Üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave edilip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15 dk pişirilir.Zemzem’in Neşeli Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.