YAĞLAMA/YAĞLI ŞEBİT

Repost gunebakansofrasi

YAĞLAMA/YAĞLI ŞEBİT

MALZEMELER

Lavaş için;

2 su bardağı YAĞLAMA/YAĞLI ŞEBİTılık su

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru (instant) maya

5-6 su bardağı kadar un (Ben tam buğday unu kullandım)

Kıymalı Harç için;

1 çay bardağı zeytinyağı

400 gr.kıyma

2 adet soğan

3-4 adet biber

3 adet domates

Biraz maydanoz

Karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, tuz

Arzuya göre bir çay kaşığı kimyon

HAZIRLANIŞI

Lavaş hamurunu hazırlayıp 1 saat kadar dinlendirin.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, oklavayla büyük boy pasta tabağı kadar açın.

Kızgın tavada altlı üstlü pişirip lavaş tarifinde anlattığım gibi su püskürterek lavaşları ıslatın.

Diğer tarafta zeytinyağını derin bir tavaya alıp ısıtın. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.

Küçük doğranmış soğanları ve biberleri ilave edip yumuşayana kadar yeniden kavurun. Domatesleri rendelenmiş olarak ekleyin. Suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin. İnce doğranmış maydanoz, tuz, kırmızı biber, kimyon ve karabiberi de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Çok kuru bir iç olduysa 1 çay bardağı sıcak su ekleyin.

Lavaşlardan birini yuvarlak düz bir servis tabağına alın. Üzerine 1 dolu kaşık kıymalı harçtan sürün. 1 kat lavaş, 1 kat harç olarak malzemeler bitene kadar üst üste dizmeye devam edin.

Pasta dilimler gibi 4 e kesip servis edin.

Yanına tercihen sarımsaklı yoğurt koyup ikram edin.

Kıymalı yağlama beklemeye gelmez. Sıcak sıcak güzel olur.

Afiyet şifa olsun