Sade ve Kakaolu Kat Kat Kurabiye 

Repost @sevdeyemek

Sade ve Kakaolu Kat Kat Kurabiye

Malzemeler

200 g margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

2 yumurta sarısı

1 su bardağı pudra şekeri

3,5 su bardağı un

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı kakao

Bardak ölçüsü 200 ml

Bir kaba margarini ve pudra şekerini alın. Mikserle ya da spatula ile karıştırarak açık renkli, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Yumurta sarılarını ekleyin:

2 yumurta sarısını karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kuru malzemeleri ekleyin:

Unu ve vanilyayı ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

Hamuru eşit olacak şekilde iki parçaya bölün.

Bir parçası sade kalacak.

Diğerine 2 yemek kaşığı kakao ekleyip tekrar yoğurun.

İki hamuru ayrı ayrı buzdolabı poşetlerine sarın ve 1–2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece hamur toparlanacak ve açması kolay olacak.

Dinlenen sade ve kakaolu hamuru ayrı ayrı, yağlı kağıt arasında, yaklaşık 40 x 25 cm boyutunda dikdörtgen şeklinde açın.

Açtıktan sonra yine buzdolabına alıp biraz soğutun (üzer üste koymak kolay olsun diye).

Hamurlar soğuyunca, tezgaha alın.

Her iki hamuru boylamasına (uzunlamasına) kesin.

Bir sade, bir kakaolu olacak şekilde üst üste koyun (kat kat).

Üzerine bıçakla ya da kurabiye kesiciyle çizgiler yapın.

Hazırladığınız katlı hamuru buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Böylece keserken şekli bozulmaz.

Dinlenmiş hamuru tezgaha alın.

Patates dilimleyici ya da keskin bir bıçakla eşit kalınlıkta dilimler kesin.

Kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.