Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer

Via Gülün mutfağı

Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer

Malzemeler

4,5 su bardağı un

1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

Eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı

Karıştırma kabına suyu alıp üzerine şekeri ve mayayı ilave edip karıştıralım. Unun birazını ekleyelim ve tuzu da ilave edip yoğurmaya başlayalım.

Unun geri kalan kısmını da kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım ve yarım saat mayalandıralım.

Hamurdan 6 eşit beze yapalım.

Bezelerin üzerini örtelim kurumasınlar. Bezeleri tek tek açmaya başlayalım.

İlk bezeyi açıp üzerine bolca erimiş tereyağı sürelim ve rulo gibi saralım. Verelim.

Ruloyu ucundan içe doğru dolayıp yuvarlayalım.

Hepsini aynı şekilde yapalım.

Tezgaha biraz sıvı yağ dökelim ve ilk yaptığımız rulodan başlayarak büyük bir tabak büyüklüğünde açalım.

Uygun bir tavaya çok az yağ dökelim ve katmerleri arkalı önlü pişirelim.

Not:ocağın ayarı yüksek olmasın yoksa yanar. Deneyecek olanlara şimdidn afiyet olsun