Pideli Köfte Tarifi

Via Yasemin Atalar

Pideli Köfte Tarifi

Malzemeler

Tırnak pide

Yoğurt

Domates

Yeşil biber

Köftesi için;

500 gr kıyma

1 su bardağı bayat ekmek içi

1 adet kuru soğan

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

100 gr tereyağı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Pideli köfte için uygun bir yoğurma kabına kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta, sarımsak, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve tuzu alalım.

Ardından köfte harcımızı tüm malzemeler birbiri ile özleşene kadar elimizle yoğuralım.

Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparalım ve avuç içimizle bastırarak şekillendirelim. Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.

Şekillendirdiğimiz köftelerimizi ısıttığımız tavaya alalım ve arkalı önlü güzelce kızartalım.

Sosu için sos tavasına tereyağını alarak eritelim.

Üzerine toz kırmızı biberi ekleyelim ve karıştıralım. Güzelce kızan sosumuzu ocaktan alalım.

Servis tabağına küp küp doğradığımız tırnak pidemizi alalım. Üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştirelim.

Köftelerin üzerine hazırladığımız sosumuzdan gezdirelim. Yoğurt, kızartılmış domates ve biber eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!