Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası

@bizim_mutfa.k
Malzemeler
1 su bardağı mercimek
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
8 su bardağı su + 2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ben et suyu ilave ettim
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı
Soğanı ince ince küçük olacak şekilde doğrayalım.
Sarımsakları da aynı şekilde doğrayalım.
Tencereye ilave edip yağını ekleyelim, kavuralım.
1 yemek kaşığı unu ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ilave edip karıştırarak suyunu ilave edelim.

Pişmeye bırakalım.
Pişip suyunu çektiği esnada üzerine sıcak suyunu ilave edelim.
Kıvamı ne çok sulu nede çok koyu olmalı.
Ayrı bir tavada yağı, salçayı ve baharatları kavurup üzerine ilave edelim.
1 taşım kaynattıktan sonra altını kapatalım. Afiyet olsun.