Közlenmiş Kapya Biber Tarifi

Közlenmiş Kapya Biber Tarifi

Malzemeler:

1 kg kapya biber

3-4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

Tuz

İsteğe göre maydanoz

Yapılışı:

1. Kapya biberleri yıkayıp kurulayın.

2. Fırın tepsisine dizin ve 220°C fırında, kabukları yer yer kararana kadar yaklaşık 25-30 dakika közleyin. Ara ara çevirin.

3. Fırından çıkan biberleri kapaklı bir kaba alıp 10-15 dakika bekletin. Böylece kabukları daha kolay soyulur.

4. Biberlerin kabuklarını, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.

5. Şeritler halinde doğrayıp servis tabağına alın.

6. Üzerine ince doğranmış sarımsak, tuz, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın.

7. İsterseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

8. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet olsun.