KIYMALI İSTİRİDYE BÖREK

Repost @guncel_annee

Bayram üzeri nefis bir börek tarifim var. İsterseniz önceden hazırlayıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Hem tat olarak hem de görsel olarak muhteşem…

KIYMALI İSTİRİDYE BÖREK

Malzemeler;

▫️5 adet yufka

İçi;

▫️400 gr kıyma

▫️2 adet kuru soğan(ince doğranmış)

▫️1 tatlı kaşığı biber salçası

▫️1 tatlı kaşığı domates salçası

▫️Bir tutam doğranmış maydanoz

▫️Pulbiber,karabiber ve tuz

▫️1 küçük çay bardağı sıvıyağ

Sosu;

▫️Yarım su bardağı süt

▫️Yarım su bardağı sıvı yağ

▫️Yarım su bardağı su

▫️2 yemek kaşığı sirke

▫️2 yumurta akı (sarıları üzerine sürmek için ayrılacak)

Hazırlanışı;

Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Sıvıyağ ve kıyma bir tencereye alınarak kavrulmaya başlanır,ardından soğan eklenir. Soğanlarla birlikte biraz daha kavrulunca salça ve baharatlar eklenir. En son ince doğranmış maydanoz da eklenip ocaktan alınır.

Sos malzemeleri bir kapa alınarak güzelce çırpılır. Her yufka 4 üçgen parçaya ayrılır. Her parçaya bu sostan sürülür.

Yufkaya şekil verilip iç harç koyularak düzgünce sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede kontrollü olarak pişirilir. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.