Simit Poğaça Tarifi

Simit Poğaça Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya (10 g)

5–5,5 su bardağı un

Üzeri İçin

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı kavrulmuş susam

Pekmezli Karışım

2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Yarım çay bardağı su

Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 45 dakika mayalandırın.

4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.

5. Bezeleri uzun rulolar halinde yuvarlayın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.

6. Simitleri önce pekmezli su karışımına, ardından bol susama bulayın.

7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15 dakika tepsi mayası yapın.

8. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20–25 dakika altın rengini alana kadar pişirin.

10. Ilık olarak çay eşliğinde servis edin.

Püf Noktası: Hamurun yumuşak olması simit poğaçaların daha kabarık ve pamuk gibi olmasını sağlar. Susamların daha iyi tutunması için pekmezli karışıma mutlaka batırın. Afiyet olsun!