Sütlü Balkabağı Tatlısı

Via Nefis Yemek Tarifleri

Sütlü Balkabağı Tatlısı

Malzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi (150 g)
Üzeri için;
Tahin
Ceviz
1 kg bal kabağı
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı su

Hazırlanışı
Öncelikle kabağımızı soyup, küp küp doğruyoruz, uygun bir tencereye alıyoruz.
Üzerine şeker, su ekleyip kapağını kapatıyoruz ve ocakta yumuşayıncaya kadar yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuduktan sonra robottan geçiriyoruz.
Muhallebi için; tereyağı hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz, karıştırıyoruz.
Ardından ocağa alıp ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız.
Daha sonra koyulaşıp kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp tereyağı ekliyoruz.

Yağ eriyene kadar tekrar karıştırıyoruz.
Bisküvimizi robottan geçiriyoruz.
Kuplarımızın tabanına bir yemek kaşığı bisküviden koyup, muhallebimizi bölüştürüyoruz.
Muhallebimiz soğuduktan, sonra üzerine pasta sıkma torbasıyla kabağı sıkıyoruz.
Tatlımızı oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.
Sonra, arzuya göre tahin ve cevizle servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun