Susamlı Tahinli Kurabiye (Barazek)

Repost @sevdeyemek

Susamlı Tahinli Kurabiye (Barazek)

100 gr badem unu

1/2 çay kaşığı tuz

100 gr bal

100 gr tahin

1 paket vanilya

1/2 çay kabartma tozu

1/4 su bardağı susam

1/2 su bardağı doğranmış Antep fıstığı

1 tatlı kaşığı öğütülmüş rezene tohumu (isteğe bağlı )

Kullandığım Bardak ölçüsü 200 ml

badem ununu, öğütülmüş rezene tozunu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.

Orta boy bir kapta balı, tahini ve vanilya özütünü iyice karışana kadar karıştırın.

Islak karışımı kuru malzemelere ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur, avuç içinde yuvarlanabilecek kıvamda olmalı. Eğer fazla cıvıksa biraz daha badem unu ekleyin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her birini susama bulayın ve fıstıkların üzerine yerleştirin.

Bir rbardağın tabanını ya da avuç içini kullanarak her bir hamur topunu bastırarak yassılaştırın. Bu işlem aynı zamanda fıstıkların kurabiyeye yapışmasını sağlar. Ortalam 20 kurabiye elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika, altları hafifçe kızarana kadar pişirin.