ORMAN KEBABI

ORMAN KEBABI

Via Aslının Mutfagi48

Malzemeler:

Yarım kilo dana kuşbaşı (yumuşak çabuk pişen tarafından)

2 adet patates

2 adet kuru soğan

5 – 6 diş sarımsak

2 adet orta boy havuç

1 adet domates

3 – 4 tane yeşil biber

1 kase konserve bezelye

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, çok az kimyon kekik

3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kadar tereyağı

Yapılışı :

Patates ve havucu küp küp doğrayıp kızarttım. Tenceremi ısıtıp sıvı yağı koydum. (tereyağını son aşamada ilave edeceğiz)

Etlerimi güzel mühürledim, çok az su saldı suyunu çekene kadar karıştırdım ve suyunu çekti.

Kavurmaya devam ettim, etlerim istediğim kıvama gelince soğanını sarımsağını koyup 1-2 tur daha çevirdim.

Daha sonra doğramış olduğum biberleri üzerine ilave ettim, birkaç tur daha çevirdim.

Biber salçası ve domates salçasını ilave ettim. Doğradığımız domatesleri ve kızarttığım havuç ve patatesi de ilave ettim.

Üzerine etlerin üstüne çıkacak şekilde sıcak su koydum. Tuzunu ilave ettim. Bu şekilde etlerim yumuşayana kadar kaynattım.

Bezelyelerim konserve olduğu için bu aşamadan sonra bezelyeleri kattım. Bezelyeleri koyduktan 8-10 dk daha kaynatıp ocağı kapattım.

Ocağı kapattıktan sonra dilediğiniz baharatı ilave edebilirsiniz. Tarifimi deneyenlere şimdiden AFİYET OLSUN