İskoç mutfağının klasiklerinden biri Shortbread kurabiyesi

#Repost @sevdeyemek

İskoç mutfağının klasiklerinden biri Shortbread kurabiyesi  Bu kurabiyeler, az malzemeyle yapılan ama tadı bir o kadar zengin olan nefis bir atıştırmalık. İster çay saatine, ister kahvenizin yanına çok yakışacak Ben bu sefer matcha ve kakao ile farklı lezzetler kattım, deneyin derim  Tarifi aşağıda, afiyet olsun

Malzemeler:

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı kek unu

3/4 su bardağı pudra şekeri

100 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

Bir tutam tuz

2 yemek kaşığı süt

Aromalar için:

1 yemek kaşığı matcha çayı

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Unu, pudra şekerini ve tuzu bir kaseye eleyin.

2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sütü ekleyin, ardından hamuru yoğurun. (Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.)

3. Hamuru hafif

unlanmış bir yüzeye alın, iki eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı hafifçe bastırarak toparlayın.

4. Her hamur parçasını yaklaşık 6 cm genişliğinde ve 25 cm uzunluğunda açın. Kalınlığı ise 1 cm olmalı. En iyi sonuç için hamuru yağlı kağıdın üzerinde açmak faydalı olacaktır.

5. Hamurları streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Vaktiniz varsa hamuru gece boyunca bekletin, bu daha güzel bir sonuç verir.

6. Matcha ve kakaolu hamuru da aynı işlemlerle hazırlayın.

7. Soğuyan hamuru 1,5 cm genişliğinde kesin. Üzerine hafifçe delikler açın.

8. Hamurları dondurucuda 15 dakika bekletin.

9. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, kurabiyeler hafif renk alana kadar pişirin.Afiyet olsun