KÖZLENMİŞ BİBER SARMASI

Repost gulcanhomemade

KÖZLENMİŞ BİBER SARMASI

Malzemeler

4 adet kırmızı biber(biberleri uzun olanlardan seçin ayrıca konserve közlenmiş biber kullanılabilir)

100 gram beyaz peynir

2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi

3-4 dal dereotu (maydanoz da kullanabilirsiniz)

Çay kaşığı ucuyla karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber (acı severler artırabilir)

Tuz (Ben kullanmadım peynirim tuz oranı yeterliydi)

Sosu için

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

1 diş rendelenmiş sarımsak

Biberler yıkanır süzülüp fırın tepsisine koyulur.

Biberlerin üzerine bıçakla bir kaç kesikler atılır.

200 dere önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika közlenir, fazla közleyip yumuşatmayın biraz diri kalsınlar kontrol ederek közleyin.

Közlenen biberleri bir kutuya alın üzerini 5-6 dakika kapalı tutun bu sayede kolay kabuklarını soyabilirsiniz.

Biberlerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin.

Beyaz peyniri bir tabağa alın çatalla ezin üzerine ceviz içi, karabiber, pulbiber ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.

Ortadan kestiğiniz biberlerin geniş kısmına peynir harcından biraz koyun (ben elimle önceden şekillendirdim) ve sarın uç kısmının açılmaması için kürdan batırın servis tabağına alın.

Sos için zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın biberlerin üzerine gezdirin

Deneyecek arkadaşlarıma şimdiden kolay gelsin