Kedidilli Tiramisu Tarifi

Via Yasemin Atalar

Kedidilli Tiramisu Tarifi

Malzemeler

44 adet kedidili bisküvi

Kreması için:

4 su bardağı süt (800 ml)

5 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

1 su bardağı toz şeker

2 paket labne peyniri (360 gr)

1 paket vanilya

Islatmak için:

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

2 yemek kaşığı granül kahve

1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

Kakao

Hazırlanışı

Kedidilli tiramisumuzun öncelikle kremasını hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve unu alalım. Ocağı açmadan malzemeleri tel çırpıcı ile karıştıralım.

Ardından ocağı açıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.

Koyulaşan kremaya vanilyayı ilave ederek 1-2 tur daha karıştırıp ocaktan alalım.

Daha hızlı soğuması için kremamızı ayrı bir kaba aktaralım ve ara ara karıştırarak havalandırıp soğumaya bırakalım.

Kremamız el yakmayacak kadar soğuduğunda içerisine labne peynirini ekleyelim. Mikserle, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak bir kenara alalım.

Derin bir tabak içerisine granül kahve, toz şeker ve sıcak suyu alarak kahve çözünene kadar karıştıralım.

Kedidillerimizi çözdürdüğümüz kahveye hızlıca batırıp çıkartarak kullanacağımız borcamın tabanını kaplayacak şekilde dizelim. Ben bu tarifte 24 cm X 35 cm boyutlarında bir borcam kullandım.

Hazırladığımız kremanın yarısını kedidili bisküvilerinin üzerine dökerek yayalım.

Kremanın üzerine tekrar kedidillerini kahveye batırarak dizelim.

Kalan kremayı da dökerek her yeri eşit olacak şekilde yayalım.

Son olarak tiramisunun üzerine kakao serpelim. Mümkünse 1 gece, vaktiniz yoksa en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.

Pastamızın üzerini dilediğimiz şekilde süsledikten sonra servis edelim. Afiyet olsun!