Mayalı Kaşarlı Poğaça Tarifi

Mayalı Kaşarlı Poğaça Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta akı
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 – 5 su bardağı un

Ara katlara sürmek için;

• 60 gram erimiş tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştır. Yoğurt ve yumurta aklarını da ilave edip karıştırmaya devam et.

Azar azar un ve tuz ilave edip ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğur. En az 5 dk yoğurun.

Üzerini kapatıp 20 dakika mayalanması için dinlendir. Süre sonunda hamurun havasını al.

Hamurdan 4 eşit beze yap. İlk bezeden başlayarak oklava ile açabildiğin kadar aç.İkinci bezeyi de aynı şekilde aç ve eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı karıştırıp üzerine fırça ile sür. Diğer yufkayı da üzerine kapat.En üstünü de yağla ve ardından rulo şekilde sar. Elde edilen ruloyu da ikiye kes.Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırla. Üzerini hava almayacak şekilde kapat ve buzdolabında 30 dk dinlendir.Süre sonunda ruloları 3 parmak aralıklarla dilimle. Dilimleri oklava ile biraz genişletip ortasına kaşar rendesi koy.Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarına bastır. Yağlı kağıt serili tepsiye diz.Üzerlerine yumurta sarısı sür ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dk pişir.