Fıstıklı Kurabiye

Fıstıklı Kurabiye

Malzemeler (yaklaşık 25-30 adet için):
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈
1 çay bardağı pudra şekeri 🍚
1 yumurta 🥚
1 çay kaşığı vanilya 🌿
2 su bardağı un (elenmiş) 🌾
1 çay kaşığı kabartma tozu 🥄
Bir tutam tuz 🧂
İçi için: 1 kase Antep fıstığı (ince çekilmiş) 💚
Üzeri için: Toz Antep fıstığı (süsleme) ✨

Yapılışı:
1️⃣ Hamuru hazırlayalım! Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpalım. 🥣 Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım.
2️⃣ Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 👐 (Hamur çok cıvık olursa 1-2 kaşık un ekleyebilirsiniz.)
3️⃣ Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Parmakla ortasına hafif çukur açın. 🫳
4️⃣ Çukurların içine çekilmiş Antep fıstığını dolduralım. 💚 (Bol bol koyun, ne kadar çok fıstık o kadar lezzet!)
5️⃣ Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim. 170°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika (altın sarısı olana kadar) pişirelim. 🔥⏱️