Evde Simit Tarifi

Evde Simit Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5-5,5 su bardağı un

Üzeri için:

1 çay bardağı pekmez

Yarım çay bardağı su

Bolca susam

Yapılışı:

1. Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin.

2. Sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.

3. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandırın.

4. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı uzun şerit haline getirip iki şeridi birbirine dolayın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.

5. Pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya, ardından bol susama batırın.

6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip 15-20 dakika tepsi mayası verin.

7. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

8. Fırından çıkınca birkaç dakika dinlendirip servis edin.

Püf noktası: Simitlerin daha çıtır olması için fırını önceden iyice ısıtın ve pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.