Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi

Köfte için:

300 g kıyma

1 çay bardağı ince bulgur

1 yumurta

2 yemek kaşığı un

Tuz, karabiber

Çorba için:

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

6 su bardağı su veya et suyu

Terbiyesi için:

1 yumurta sarısı

1 limonun suyu

2 yemek kaşığı yoğurt

Yapılışı:

1. Kıyma, bulgur, yumurta, un ve baharatları yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, ince doğranmış soğanı kavurun.

3. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

4. Suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.

5. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede çırpın. Çorbadan birkaç kaşık sıcak su alarak terbiyeyi ılıtın.

7. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırın.

8. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

9. İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane veya maydanoz serpip servis edin.

Afiyet olsun.