Cevizli Çörek Tarif

Cevizli Çörek Tarif

Malzemeler

Hamuru İçin

* 1 su bardağı ılık süt

* 1 paket kuru maya

* 2 yemek kaşığı şeker

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)

* Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

* 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

* 1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

* 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

* 3 yemek kaşığı sıvı yağ

* isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

1. Hamurun Yoğrulması: Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp maya aktifleşene kadar bekleyin. Sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Şekil Verme: Mayalanan hamuru 2 veya 3 bezeye ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.

3. Harcın Eklenmesi: Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürün. Her yerine bolca çekilmiş ceviz serpiştirin.

4. Rulo Yapma: Hamuru rulo şeklinde sıkıca sarın. İki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin.

5. Pişirme Dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve ince kıyılmış ceviz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.