AŞURE

Repost @eminebutikpasta

Sevgiler selamlar hepinize

AŞURE .

4 su bardağı buğday.

1 buçuk su b. nohut.

1 buçuk su b. kuru fasulye

1cay b. pirinç. 1 buçuk su b. kuru üzüm.

1 buçuk su b. kuru kayısı.

1 buçuk su b. çiğ badem

1 buçuk su b. doğranmış kuru incir

1 minik paket dolmalık fıstık

2 adet elma

1 adet portakal 1 buçuk su b. kuru üzüm

1 yemek kaşığı nişasta

1 su b. süt

5 su b. şeker

1su b. tuzsuz fıstık

1su b. fındık içi 1 adet nar süslemek için Hazırlanışı

Akşamdan nohutu fasulyeyi ıslatalım. Tenceremize buğdayımızı alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatalım. Kaynayınca süzüp tekrar aynı işlemi yapalım. Tekrar süzerek üzerine ılık su doldurup bu şekilde sabaha kadar bekletelim. Sabah nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalim. Bu esnada kuru kayısılarıda doğrayarak ıslatalım. Aynı şekilde kuru üzümü yıkayalım ıslatalım. Elmalarımızı soyup küp küp doğrayıp limonlu suda hazırda bekletelim. Portakalımızın kabuğunu soyarak küp küp doğrayıp bir cezveye alarak bir taşım kaynatıp acı suyunu süzerek hazır edelim.

9-10 adet karanfili üzerine bir çay bardağı kadar su alıp kaynatalım. Suyunu aşuremizin içine dökeceğiz hazırda beklesin. Bademlerimizin üzerini geçecek kadar su ekleyip yine bir taşım kaynatarak soğuk suyun altına tutup kabuklarını soyalım. Fındıkları ve bademlerimizi ortadan ikiye ayıralım. Malzemelerimizi hazır ederken aynı zamanda yarmamızı büyükce bir tencereye alarak üzerine 5 litre kaynar suyu dökerek kaynamaya bırakalım. Yarmamız bu şekilde yarım saat kadar pişmeye bırakalım. Yarmamız pişmeye başlayınca içine pirinç, kuru kayısı, kuru üzüm, badem, fındık, fıstık, nohut, kurufasulye alalım 10, 15 dakika kadar pişmeye bırakalım. Elmalarımızı portakal kabuğu ve sütü de bu esnada ilave edelim 1 kaşık nişastamızıda yarım çay bardağı kadar suyla açarak aşuremize ilave edelim. Şekerimizi de ilave edelim. Son olarak kuru incirlerimizide ilave ederek 10 dakika kadar daha kaynatalım. Bu sırada kıvamı size koyu geliyorsa kaynar su ekleyerek kıvanı biraz açabilirsiniz. Ve aşuremiz servise hazır.