Fasulye Turşusu Tarifi

Fasulye Turşusu Tarifi

Malzemeler:

– 1 kg taze fasulye

– 1 baş sarımsak

– 2 adet havuç

– 1 su bardağı üzüm sirkesi

– 1 litre içme suyu

– 2 yemek kaşığı kaya tuzu

– 1 tatlı kaşığı şeker

– 1 çay kaşığı limon tuzu

– İsteğe bağlı birkaç dal dereotu

– 1 çay kaşığı tane karabiber

Yapılışı:

1. Fasulyelerin uçlarını temizleyip bol suyla yıkayın. Kaynar suda 5-6 dakika hafifçe haşlayın ve hemen soğuk suya alın.

2. Havuçları dilimleyin. Kavanozun dibine sarımsak ve biraz dereotu koyun.

3. Fasulyeleri ve havuçları kavanoza sıkıca yerleştirin. Aralara sarımsak ve tane karabiber serpiştirin.

4. Ayrı bir kapta su, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu karıştırın. Sirkeyi ekleyin.

5. Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza, sebzelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde doldurun.

6. Kapağını sıkıca kapatıp serin ve güneş almayan bir yerde 10-15 gün bekletin.

7. Turşu olduktan sonra buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun.