Karışık Karnabahar Turşusu

Karışık Karnabahar Turşusu

Malzemeler:

– 1 orta boy karnabahar

– 2 adet havuç

– 3-4 adet sivri biber

– 2 adet kırmızı biber

– 1 baş sarımsak

– 1 su bardağı üzüm sirkesi

– 1 litre içme suyu

– 2 yemek kaşığı kaya tuzu

– 1 tatlı kaşığı şeker

– 1 çay kaşığı limon tuzu

– 1 çay kaşığı tane karabiber

– İsteğe bağlı birkaç dal maydanoz

Yapılışı:

1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın. Havuçları dilimleyin, biberleri iri parçalar halinde doğrayın.

2. Temiz kavanozun dibine birkaç diş sarımsak ve biraz maydanoz koyun.

3. Karnabahar, havuç ve biberleri karışık şekilde kavanoza yerleştirin. Aralara sarımsak ve tane karabiber serpiştirin.

4. Ayrı bir kapta su, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu karıştırın. Sirkeyi ekleyin.

5. Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza sebzelerin üzerini tamamen kapatacak şekilde doldurun.

6. Kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde 10-15 gün bekletin.

7. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun.