Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi

Malzemeler:

5 adet yumurta

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

200 g tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

500 g beyaz peynir

Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

1. Yumurta, su ve tuzu karıştırıp azar azar un ekleyerek sert kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. Hamuru 10-12 bezeye ayırıp üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

3. Bezeleri ince yufkalar şeklinde açın.

4. Geniş bir tencerede suyu kaynatıp tuz ekleyin. Ayrı bir kapta da soğuk su hazırlayın.

5. Bir yufkayı tepsiye kuru şekilde serin. Diğer yufkaları tek tek kaynar suda yaklaşık 1 dakika haşlayıp soğuk suya alın.

6. Haşlanan yufkaları suyunu hafifçe süzdürerek tepsiye serin ve aralarına eritilmiş tereyağı-sıvı yağ karışımından sürün.

7. Orta kata geldiğinizde peynir ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.

8. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip en üst yufkayı kuru olarak serin. Üzerine kalan yağı gezdirin.

9. Böreği dilimleyip 180°C önceden ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

10. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edin.

Afiyet olsun!