Çikolatalı Gelin Pastası Tarifi

Çikolatalı Gelin Pastası Tarifi

Hazırlama Süresi:30 Dakika | Pişirme Süresi: 25 Dakika Servis 12-15 Dilim

Malzemeler

Kek Tabanı İçin

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Keki ıslatmak için: 1,5 su bardağı soğuk süt

Beyaz Muhallebi Katı İçin

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

1 paket vanilya

1 paket toz krem şanti (piştikten sonra eklenecek)

Çikolata Ganaj (Üst Katman) İçin

200 ml sıvı krema

160 gr sütlü veya bitter çikolata

Adım Adım Hazırlanışı

1. Kekin Pişirilmesi: Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyip kısa bir süre daha karıştırın. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip söndürmeden karıştırın. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 170°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

2. Kekin Islatılması: Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince (yaklaşık 5 dakika sonra) üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin.

3. Muhallebinin Hazırlanması: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Ilıdıktan sonra içine toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı ıslanan kekin üzerine yayın.

4. Ganajın Hazırlanması: Kremayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına getirin (kaynatmayın). Ocaktan alıp içine parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ganaj hafif ılıyınca muhallebinin üzerine döküp düzeltin.

5. Dinlendirme ve Süsleme: Tatlıyı en az 4-5 saat (vaktiniz varsa bir gece) buzdolabında dinlendirin. Servis etmeden önce üzerini bol Hindistan cevizi ve görseldeki gibi **Antep fıstığı ile süsleyerek dilimleyin.

Küçük Bir İpucu: Dilimleri her kestiğinizde bıçağınızı temiz bir peçete ile silerseniz, katmanlar birbirine karışmadan çok daha keskin ve profesyonel bir görünüm elde edersiniz.