Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi

Ev Yapımı 10 Adet Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, dışı hafif kıtır, içi ise tam anlamıyla ağızda dağılan klasik un kurabiyesi… Az malzemeli ama lezzetiyle herkesin favorisi olacak bir tarif!

Malzemeler (10 adet için)

125 gram oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday olabilir)

1,5 – 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için: pudra şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle tereyağını derin bir karıştırma kabına alın. Oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli; bu sayede kurabiyeleriniz daha pürüzsüz ve kıvamlı olacaktır. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve bir spatula ya da elinizle iyice karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.

Ardından vanilin ve nişastayı ekleyin. Nişasta, kurabiyenin o meşhur ağızda dağılan dokusunu veren en önemli detaydır. Karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu bir anda değil, kontrollü şekilde eklemek çok önemli. Hamur ne çok sert ne de ele yapışan bir kıvamda olmalı. Yumuşak, şekil verilebilir bir hamur elde ettiğinizde yoğurma işlemini bırakabilirsiniz.

Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayıp hafif uzun şekil verebilir ya da klasik oval un kurabiyesi formu oluşturabilirsiniz. Üzerine çatal yardımıyla hafif çizikler atarak şekil verebilirsiniz.

Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı çok hafif kızarmalı, üstü ise beyaz kalmalıdır. Bu, un kurabiyesinin en önemli püf noktalarından biridir.

Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından servis tabağına alıp üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı

Unu kontrollü eklemek kıvam için çok önemli

Yüksek ısıda pişirmeyin, aksi halde kurabiyeler sertleşir

Fırından çıkar çıkmaz dokunmayın, dağılabilir

Servis Önerisi

Bu nefis un kurabiyelerini çay saatlerinde, kahve yanında ya da misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Özellikle taze demlenmiş çay ile harika bir uyum sağlar.